Harlan's - China

Tudo em Hong Kong é alto.

O Harlan's fica no 19o. andar de um prédio que mais parece a 25 de março.

Com elevador privativo, quando se chega no restaurante, se tem a noção de quanto ele é legal.

A vista é incrível, e você pode até optar por jantar no terraço, mas acredito que tenha muito vento.

De frente pra Baía, é um local perfeito para ver o show de luzes que acontece todos os dias as 20:00.

Menu moderno, tipo restaurante americano, com pedida para todos os gostos.

Começamos com um Pinot Noir da Nova Zelândia, espetacular. Outra coisa que se aprender por aqui é que o Chinês está viciado em Bordeaux, resumindo, vinho francês por aqui se torna quase proibitivo.

Outro dia fomos em uma loja de vinhos e compramos um excelente Bordeaux para tomarmos, Leoville-Poyffere, nesse restaurante ele estava simplesmente 10X mais caro.

Enfim, salda verde e burrata com tomates de entrada. Tudo muito bom.

Na sequência (esqueci de fotografar) frango ao forno com batatas e um rib eye ridiculamente macio.

Não íamos pedir sobremesa, mas parecia interessante:

Bolo quente de Varhona e um creme brulle de grand marnier. Tudo muito bom, mas sem encanto.

Apesar de ter sido um refeição muito boa, acho que pelo preço cobrado, não é lá uma barganha.

Louvre/Cafe do Louvre - Paris

Após uma manhã espetacular no Louvre com as crianças, fomos almoçar ao lado, no tal do Cafe Marly, que várias pessoas nos indicaram.

NÃO VA NO CAFE MARLY. Uma porcaria. 

Ainda bem que não comi lá. Péssimo atendimento, parece que estão te fazendo um favor.

Por sorte, saímos de lá, em após 2 quadras, entramos no café do Louvre, que fica numa travessa da Rue Rivoli.

Ótima comida, serviço demorado mas atencioso.

As crianças pediram uns mini-hambrgueres perfeitos.

Eu comecei com uma pequena garrafa de vinho branco......

Um galete de legumes grelhados com pesto de manjericão...

Foie gras com torradas....

Entrecote (bom, mas com muita gordura)....

Resumindo, vale a pena se você estiver passando.

Chez Bon Amis - Paris

Atrás do Bon Marche, na Rua Cherche Midi, tem um restaurante bem pequeno, chamado Chez Bon Amis.

Na verdade a idéia original não era ir nele, era ir no Chez Josephine, mas quando chegamos lá, era sábado e estava fechado.

Cabisbaixos, voltando para perto do Bon Marche, demos de cara com este simpático restaurante.

Pra começar o cardápio é uma lousa escrita a giz, o que me agrada muito, pois demonstra que os pratos mudam de acordo com a disponibilidade do dia.

Começamos com um queijo de cabra morno, pinólis e um pesto bem leve. Pedimos um pra cada, pois não achávamos que viriam 2 queijos inteiros, enfim, exagero.

Após isso, eu comi steak tartare (acho que já comi steak tartare em todos os restaurantes em Paris, sou realmente viciado) e a Flavia comeu um atum grelhado (no ponto) com legumes assados, que estavam simplesmente desmanchando.

As kids, óbvio, steak hache (carne grelhada).

Na dúvida ou perdido pela região, a escolha não desapontará.

Filé de frango Chévre e Pres. Cru com Massa ao Pesto

Esse prato é fácil de fazer, mas requer um preparo antecipado.

A vantagem é que dá pra deixar 95% pronto com antecedência e finalizar quase na hora de servir.

Vou dividir a execução em 2 partes antes e depois.

Peito de Frango:

1 bandeja de filé de peito

1 pacote de queijo de cabra cremoso

1 bandeja de presunto cru

Salvia, salsinha e cebolinha

1 dente de alho picado

1 xícara de vinho branco

1 pacote de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Temperar o filé de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente, dourar o filé de frango a gosto.

Retirar do fogo e separar.

Na mesma frigideira, derreter um colher de manteiga com o alho e salvia, deixar dourar. Acrescentar o vinho branco de deixar reduzir. Separar.

Quando o filé de frango estiver frio, colocar fatias de presunto cru em um prato, colocar o filé de frango e o queijo por cima. Com cuidado, enrolar o presunto cru por cima do filé e colocar em uma assadeira.

Massa ao pesto

300g de manjericão

2 dentes de alho bem picados

Azeite

Limão

100g de parmesão ralado

Em um processador, bater o manjericão, alho e ir adicionando aos poucos o azeite. No fim, colocar o parmesão e 1/2 colher do suco do limão. Separar.

Antes de servir, esquentar o forno no alto e colocar o peito de frango, deixar dourar bem.

Ao mesmo tempo, ferver água, cozinhar a massa e misturar com o pesto.

Servir em seguida.

Vinho: Sem dúvida um Sauvignon Blanc

Macau

Macau foi colonizada e administrada por Portugal durante mais de 400 anos e é considerada o primeiro entreposto, bem como a última colónia europeia na China. Com 28km2 e 500 mil habitantes, Macau vive do jogo.

Las Vegas da Asia.

Desde 20 de Dezembro de 1999, o nome oficial de Macau é "Região Administrativa Especial de Macau da República Popular da China" (RAEM). Após o estabelecimento da RAEM, Macau atua sob os princípios do Governo Popular Central da RPC de "um país, dois sistemas", da "Administração de Macau pela Gente de Macau" e de "Alto Grau de Autonomia", gozando por isso de um estatuto especial, semelhante ao de Hong-Kong, e possuindo consequentemente um elevado grau de autonomia, limitado apenas no que se refere às suas relações exteriores e à defesa. Foi também garantido pela RPC a preservação do seu sistema económico-financeiro e das suas especificidades durante pelo menos 50 anos, isto é, pelo menos até 2049.

Enfim, chega de história e vamos aos fatos.

Pra quem está em Hong Kong e gosta de jogar, vale a pena ir a Macau passar o dia. Separada de HK por 60km, os meios de transporte são barco (70 minutos) ou helicóptero (13 minutos).

Chegamos cedo, por volta das 10 da manhã, e fomos conhecer o Wynn. Antigo, feio demais, saímos desanimados, mas fomos descobrir que a Nova Las Vegas fica em um ilha anexa a Macau chamada Taipa. Lá é onde estão sendo construídos os novos hotéis e cassinos.

Começamos pelo City of Dreams, que na verdade é um Cassino com vários hotéis anexos. Legal, mas o mais legal mesmo é o Venetian, igual ao de Las Vegas, só que bem maior. (não entendo pra que tantos quartos).

Resolvemos almoçar num restaurante tradicional japonês chamado Edo. Muito bom.

Iniciamos os trabalhos com um saquê japonês muito leve e bom. Mas o mais legal era a garrafa de "decantar" o saquê. Com uma abertura lateral onde se colocava gelo, o saquê sempre estava bem gelado.

De pratos, resolvemos pedir o tradicional, temake, rolls e um combinado de sashimi, bem diferente.

Resumo, pra quem estiver cansado de comida chinesa, o Edo é uma boa opção.

Ah, esqueci, essa foto abaixo é de uma lojinha de doces, bem no estilo asiático.

Yan Toh Heen - China

Primeiramente gostaria de anunciar que este blog não está morto, mas sim estava hibernando.
Infelizmente pro blog, felizmente pra mim, estávamos passando por uma fase de muito trabalho.

Enfim, estamos de volta, e desta vez em Hong Kong. Apesar que daqui a pouco farei uns posts sobre Paris, que voltamos a 4 dias.

O table4friends, estará na China na próxima semana trabalhando, Hong Kong, Shenzhen e Shanghai.

Hong Kong, após 48 horas de viajem, cheguei por aqui.

Sai na quarta-feira as 13:30 de casa e cheguei no Hotel em HK as 14:00 na sexta. Perto né? Esqueci 11 horas de fuso.

Cheguei por aqui e fui jantar num restaurante indicado chamado Yan Toh Heen.

Espetacular.

Comida típica Cantonesa, 1 estrela Michelin. Simples, serviço nota 10 e comida idém.

Optamos por pedir vários pequenos pratos:

Começamos com uma entrada de camarão empanado com um molho de castanhas e frutas.

Short Ribs com molho agridoce...

Tiras de cordeiro com alho poró reduzido...

Frango sweet & sour

Rice Noodles com fatias de kobe beef.

Só posso falar o seguinte, MARAVILHOSO.