Felix Hong Kong - China

No Hotel Peninsula de Hong Kong, no 27o. andar, tem um restaurante super bacana chamado Felix.

Todo feito pelo designer Philippe Starck, a comida é super boa, mas o melhor é o ipad de cardápio.

Não tenho muito o que falar aqui, a não ser que a vista é super boa, e que ao invés do cardápio, você recebe um ipad, com o menu e fotos.

Resumindo, é auto-explicativo...

China parte 1

Este blog ficou fora do ar pelo simples motivo que aqui na China tudo é controlado, inclusive a internet. 

Depois de passar por alguns lugares realmente fora da nossa realidade, acho que em alguns hotéis eles liberam o acesso completo.

Passei por Shenzhen que é a cidade mais rica daqui, facebook? nem a pau. Google? Hahahah. Nem a pau.

Estou em Shanghai, e aqui no Hyatt, consegui acesso ao Facebook e etc.

Vamos lá, tudo aqui é pobre, mas tudo aqui é perfeitamente organizado.

Dá vontade de rir do Brasil, o aeroporto nacional, só pra voos locais em Shenzhen, é 6 vezes Guarulhos.

Não sei se dá vontade de rir ou de chorar, mas é impressionante como aqui a infra-estrutura é espetacular.

Sabe por que aqui não tem greve? Porque aqui não tem sindicato. 

Enfim, a gente vai vendo as coisas boas e ruins que existem por aqui.

Estava em um Hotel que se chama Xijiao Guest State House, quando cheguei lá, espera um negócio espetacular, mas quase caí de costas. Imagina só, o Toriba de Campos do Jordão, tudo velho, isolado e fedido. Não estou falando mal de ninguém, mas imaginava alguma coisa no meio de Shanghai e moderno e luxuoso.

Estava no Forum Brasil-China de Mercados de Capitais.

Mas depois de ler a brochura do hotel, entendi o seguinte: o Hotel é um dos mais exclusivos que existem por aqui, é de poder do Estado, e somente o Estado pode indicar os hóspedes. Na última vez que o Obama veio aqui, ficou aqui. Não sei se isso é bom ou ruim, mas mostra que o pessoal da Casa Branca tem mau gosto demais.

Durante o evento, foi servido um almoço em homenagem aos convidados, e é isso que quero mostrar pra vocês.

A China se divide em duas partes com relação a comida, sul, que é abundante em frutos do mar, e norte que é abundante em trigo.

Mesa redonda, com vários aperitivos espalhados...

 Água-viva com pepino marinado

Edamame

Musculo cozido no shoyo

Um cogumelo que não sei o que era direito

Camarão levemente cru

Tofu deixado na geladeira por não sei quantos dias e depois ficou dessa cor

Essa é interessante, frango cru, cozido em água quente por 1 minuto e servido

Salsão cozido, dava pra comer.

Caldo de galinha

Camarão empanado com molho agri-doce

Frutos do mar gratinados

Carne ao molho agri-doce, comi metade do prato

Vagem com alho

Peixe inteiro com molho de alguma coisa

Rolinho primavera, mas, com um creme estranho dentro.

Comida muito difícil de comer, a gente se vira no arroz branco.

La Table du Lancaster - Paris

O Hotel Lancaster fica na Rue de Berri, uma travessa da Champs Elysses. 5 estrelas, excelente hotel, já ficamos hospedados lá, mas dessa vez fomos somente jantar. 2 Estrelas do Michelin, a comida é realmente fantástica mas sem ser tão fresca.

O menu dessa estação foi feito pelo Chef Claude Troisgros.

De aperitivo, foram servidos 3 coisas, uns sanduichinhos de salmon com creme faiche, bruschetas de legumes marinados e torradas com foie gras.

Após isso, foi servido uma massa folhada intercalada com pedaços de coelho, que não pareciam nem um pouco coelho, ótimo também.

Como entradas, primeiro veio uns raviolis recheado de camarão fresco, num caldo oriental e com esses baby prawns secos por cima. Prato difícil, que me agradou muito, mas nem todo mundo comeria.

Lagostim assado no vapor sobre uma crosta de sal grosso, muito bom, com uma redução de vinho.

Chicken Nugget caseiro pras Kid's

Antes dos pratos principais, um sorbet de laranja com uma calda de campari, esse vou fazer agora no verão

Na sequência, um mignon de cervo, perfeito no ponto, acompanhando um grelhado de escarala. Isso mesmo, escarola. Não entendi por que escarola, não gosto de escarola, acho amargo, mas até que não estava ruim.

Não poderia faltar um prato de queijos antes da sobremesa...

Sobremesas, uma mousse com pedaços de chocolate ao redor..

 Torta de maça com frutas secas e sorvete

Souffle de trufas frescas, não chocolate, trufas mesmo com um sorvete neutro para acompanhar. Muito bom, mas enjoativo.

 Souffle de avelã.....

Sem dúvida nenhuma, vale a pena passar pelo Table du Lancaster.

Market in Paris

Acho que já fiz aqui um post há um tempão atrás sobre o Market.

Estive lá em 2.009 e voltamos agora pra conferir se o Restaurante do Chef Jean George Mudou alguma coisa.

Igual, comida excelente, atendimento perfeito e preços justos pelo ambiente.

 Pra começar, as famosas pizzas do chef foram as escolhidas:

Atum cru com creme de wasabi

Marguerita

Cogumelos com trufas

 Como prato principal pedimos uma lagosta grelhada com um arroz selvagem

Prato de rolinhos de frutos do mar, que estava delicioso.

Essa sobremesa que eu escolhi era espetacular, era um crumble de cerejas frescas com um sorbet de algum licor, realmente muito bom.

E pra não deixar de lado o costume, petit gateau

Quem estiver em Paris, vale a pena ir no Market, e se estiverem com filhos, vale mais a pena ainda.

Market: 15, Ave. Matignon