Tartare de Salmão

Ingredientes

1 pedação de salmão sem pele e cortado em cubos pequenos

1/4 de cebola muito bem picada

1 limão

Azeite

Cebolinha francesa

Mostarda dijon

Uvas passas brancas

Queijo de cabra

Blinis (acompanhar)

Redução de balsâmico

Temperar o salmão com a cebola, uvas passas, cebolinha. Um um bowl separado, bater o azeite com uma colher de mostarda dijon e temperar com sal.

Misturar o molho junto com o salmão e acrescentar o limão.

Isso fica muito interessante, pois a uva passa quebra a acidez dos outros ingredientes.

Servir com um pouco de queijo de cabra por cima, regar levemente com azeite e redução de balsâmico.