Arroz de Polvo e Camarões Grelhado

Arroz de Polvo e Camarão Grelhado

Verão é um inferno pra mim.

Não sou o cara mais chegado no calor, curto muito mais um frio.

Enfim, adapte-se.

O arroz de polvo, por mais complexo que possa parecer é super fácil.

O grande segredo é saber cozinhar o polvo.

Segundo um grande amigo, José Mauricio (nome de guerra no mercado é Chicó), carioca da gema, o segredo é colocar o polvo em uma panela de pressão, somente com uma cebola.

Deixar ferver por 20 minutos, e pronto. Ah, quase esqueço, pra quem se aventurar, verá que no final dos tentáculos do polvo há tipo um fiozinho, quem tem que ser cortado.

Ingredientes

Polvo

Arroz parabolizado (Uncle Beans) (uma mão de arroz pra cada 2 pessoas)

3 latas de tomate pelado

Sal e Pimenta

3 dentes de alho espremidos

½ cebola cortada

Vinho branco

O polvo já falei acima.

Quando o polvo estiver pronto, colocar um uma panela grande o azeite, alho e cebola e deixar dourar.

Ao mesmo tempo, cortar o polvo em pedaços.

Assim que a cebola estiver bem dourada, colocar o polvo e o arroz.

Deixar dar uma fritada e colocar o vinho branco.

Evaporar e depois colocar as latas de tomate.

Aqui é o seguinte, pra mim, eu não uso a água do polvo. Acho que somente a água das latas do tomate é o suficiente.

Temperar a gosto e deixar secar.

Quanto ao camarão, temperar com sal e grelhar.

Pronto.

Sorry pelas poucas fotos.