Almoço de Sábado

Meu amor, Doris, Valentino, Rossi, Profili, Paulinho e Marina.

Nosso almoço ontem.
Cordeiro no forno com batatas rusticas, farofa de frutas secas e quiche de cebola caramelizada.

Cordeiro
1 pernil de cordeiro
Temperos a gosto

Temperar o cordeiro um dia antes.
Aquecer o forno a 180oC e colocar o cordeiro com papel aluminio. Assar por 3 horas.
Retirar o papel aluminio e deixar mais 45 minutos no forno.

Cordeiro Assado

Batatas rusticas

8 batatas descascadas
Azeite e sal

Cortar as batatas em cubos, temperar com azeite e sal.
Assar no forno a 230oC por 1 hora ou até ficarem crocantes

Farofa de frutas secas

1 pacote de farofa Deusa
50g de uvas passas
50g de morangos desidratados
50g de tâmaras
50g de damascos
1 pacote de manteiga
1 cebola picada

Derreter a manteiga e dourar a cebola em fogo baixo.
Acrescentar as frutas secas e deixar dourar.
Colocar a farofa aos poucos e ir mexendo até ficar pronto.

Farofa de frutas secas

Meu prato

Torta de Ameixas

Torta de Blackberry

Vinho: Como estava muito quente, optamos por um branco. Chardonnay Marques de Casa Concha.